主料：面粉、雞蛋、茄子、大蒜
【茄子麥飯的做法】輔料：鹽、胡椒粉
步驟：
1、兩個茄子，去皮；
2、將茄子切成小丁或細(xì)絲；
3、撒上鹽和胡椒粉拌勻；
4、加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉攪拌均勻；
5、用大火蒸二十分鐘；
6、把蒸好的茄子麥飯攪拌松散；
7、大蒜切成小片；
8、炒好雞蛋；
9、油鍋爆香大蒜后 ， 倒入麥飯和雞蛋；
10、翻炒均勻后加鹽出鍋 。
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