【西蘭花是什么它有什么作用】西蘭花，又名綠菜花 ， 為一至二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培 ， 已成為日常主要蔬菜之一 。
西蘭花營養(yǎng)豐富，可用于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，其營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠” 。另西蘭花還具有抗癌、防癌的功效，其功效已經(jīng)被全世界所認(rèn)可 。
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