1、材料：包菜適量切絲，龍口粉絲一團(tuán)浸泡軟 ， 切成10厘米的段 ， 干紅椒兩個(gè)用水泡軟切絲，雞蛋兩個(gè)，花椒油一勺 。
2、雞蛋加一克鹽調(diào)勻 ， 下鍋炒熟，制成炒雞蛋備用 。
【湘菜包菜炒粉絲】3、鍋里放油，燒到五成熱 ， 加入姜絲，干紅椒絲 ， 炒出香味，然后放入包菜絲 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然后加入粉絲，整個(gè)過程用木筷子操作 ， 在鍋里翻炒，劃散 。加入適量的生抽，少許鹽 ， 炒到?jīng)]有水份 ， 倒入準(zhǔn)備好的炒雞蛋，拌勻，加入花椒油，翻勻起鍋 。
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