1、準備工作：將雞剁成3-4cm的小塊，比較入味；木耳泡發(fā)；青蒜分為蒜白部分切段、葉子部分切片；姜蒜切片 。
2、油入鍋、放入姜片、蒜、花椒、干辣椒、青蒜白爆鍋 。
3、放入雞塊翻炒至雞肉成金黃色，加入適量料酒，繼續(xù)翻炒，然后加入少許生抽繼續(xù)翻炒，這時候會散發(fā)出誘人的香味 。
【木耳燒雞肉怎么做】4、加入清水沒過雞塊一半的位置 ， 蓋上蓋子燜煮，水開之后可以看到湯汁呈金黃色，繼續(xù)翻炒，加入生抽些許，收汁后再加小半碗水 。
5、水開后放入木耳、青蒜葉子翻炒后收汁，出鍋，撒上香菜即可 。
