頭這時(shí)候已經(jīng)全白了，但是還會(huì)保留紅眼圈，有的牛有一個(gè)也有的有兩個(gè)，極少數(shù)的牛也會(huì)出現(xiàn)沒有紅眼圈的現(xiàn)象 。身上有大面積的白花，同時(shí)四蹄變白 。
【紫紅花西門塔爾牛是幾代?！?/strong>1、西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū) ， 并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種 。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種 。
2、從1990年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地引進(jìn)該品種 。此品種被畜牧界稱為全能牛 。我國從國外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀(jì)初，但大部分都是新中國成立后才引進(jìn)的 。西門塔爾牛在引進(jìn)我國后，對我國各詳細(xì)地的黃牛改良效果非常明顯 ， 雜交一代的生產(chǎn)性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎 。
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