1、先將新鮮的金桔放在撒有鹽的清水中，洗干凈晾干；
【咸金桔制作方法】2、將金桔用沸水煮一遍（也可以不煮）；
3、將金桔瀝水風(fēng)干，同時將粗鹽和生姜一起炒好備用；
4、將金桔鋪滿罐底，撒鹽 ， 再鋪再撒，塞滿罐子后就可進行密封 。一般兩三天就能食用了，不過存放時間越長也就越入味 。
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