【哪種蝦可以做油燜大蝦】西班牙紅蝦 。油燜大蝦是一道湖北菜，屬鄂菜系 ， 起源于湖北江漢油田，已傳遍世界各地，并根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行改良，成為一道名菜 。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦，主要烹飪工藝是炒燜 。該菜品色澤棗紅亮麗、味香飄逸、鮮嫩微甜、油潤(rùn)適口，是著名的美味佳肴 。傳統(tǒng)的油燜大蝦比潛江的“五七油悶大蝦”更偏重于健康和養(yǎng)身 。
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