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財神上供的鯉魚怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：鯉魚500克 。
【財神上供的鯉魚怎么做】2、調(diào)料：大蔥7克，姜4克，鹽3克 ， 醬油4克 ， 料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克 ， 植物油30克 。
3、將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟 ， 洗凈 。
4、魚放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌入味，拍上面粉 。
5、炒鍋注油燒至七成熱 ， 下魚段炸至黃色時撈起 。
6、待油溫至八成熱時，再下鍋復(fù)炸一遍 ， 魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成 。食時附帶一碟花椒鹽 。

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