腌制六斤六兩排骨需要45克鹽 。
腌制排骨的步驟：
1、把排骨切好，洗干凈后晾干水份備用；
2、燒一些香料水 ， 香葉、桂皮、八角、草果、白糖、花椒、干辣椒、白酒、白糖、水和五香粉倒在一個(gè)可以在冰箱過夜的盆里 ， 放涼備用；
3、把豬肉放入大盆里加入醬油，拌勻顏色太淡的話可以多加一點(diǎn)老抽；
4、拌勻后放置20分鐘以后再把肉翻一下，這樣反復(fù)三次；
【腌制六斤六兩排骨要多少鹽啊】5、所有豬肉用繩子全弄好后掛到竹竿上 ， 找個(gè)地方滴干醬油，掛在陰涼通風(fēng)處晾干3天到5天，即可完成排骨的腌制 。
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