1、材料：花蛤400克、姜10克、蔥10克 。調(diào)味料：鹽7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蠔油5克 。
【怎么炒花蛤】2、花蛤用清水養(yǎng)1小時(shí) ， 待其吐沙 ， 洗凈，再將其沸水 。姜切片，蔥切段；
3、鍋中燒油，爆香姜，下花蛤爆炒 。
4、下蔥花，調(diào)味料調(diào)味，勾芡即可 。
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