發(fā)芽的姜和蒜能吃 。
姜和蒜發(fā)芽后只是長出了枝芽，并不會像馬鈴薯那樣，發(fā)芽了之后會生成有毒的龍葵堿，而且姜和蒜發(fā)芽后還能形成多種營養(yǎng)成分 ， 因此發(fā)芽的姜和蒜是可以食用的 。
防止姜和蒜發(fā)芽的方法：
【發(fā)芽的姜和蒜能吃嗎】用保鮮膜把不用的姜和蒜包好，再用干凈的塑料袋將其密封起來，然后放進(jìn)冰箱的冷藏室即可，因?yàn)楸ｕr膜和塑料袋的作用，使得姜和蒜完全隔絕了空氣，從而防止姜和蒜接觸過多的水汽，所以這樣就可以避免姜和蒜發(fā)芽 。
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