【氣溫只有幾度做醪糟怎么做】1、氣溫只有幾度做醪糟的做法：糯米浸泡1晚上，糯米用手一搓就能碎就表示泡透了 。泡好的糯米瀝干水 ， 放進蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘 。20分鐘后蒸好的糯米拿出來，晾涼 。準(zhǔn)備一個干凈的容器，最好是玻璃或者陶瓷材質(zhì)的，用開水燙一下 。容器燙好后，把熟糯米鋪一層，撒一層甜酒曲，重復(fù)這樣的步驟 。
2、酒曲不要灑得過厚，只需要薄薄的一層就可以 。在糯米里澆一點點涼白開或者新開封的純凈水 。把糯米壓實，中間挖一個洞 ， 在糯米表面和坑里都撒上一層酒曲 。給裝糯米的容器蓋上蓋子，拿個大盆 ， 里面放一個熱水袋，水溫80度左右 。一般發(fā)酵2個晚上就可以了 。
3、做好的醪糟放在密封罐中了，最好在一周內(nèi)吃完，因為時間長了，酒釀里的酒精會越來越多，吃了會醉 。
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