材料主料：五花肉800g、海帶300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥段適量、姜片適量、八角適量、味精適量 ， 白糖適量 。
做法：
1、將海帶扣提前用清水泡軟，去掉咸味 ， 再把五花肉清洗干凈 。
2、將五花肉切成小塊，在炒鍋中放水燒開，下入五花肉焯去油脂 。
3、撈出五花肉控去水分 。
4、在炒鍋中放少許油，再放入白糖炒至紅色，冒泡時即可 。
5、在鍋內(nèi)下入五花肉，炒至五花肉上色 。
6、在鍋中加入適量清水，再加入蔥段、八角、姜片，大火燒開 。
【紅燒肉燉海帶扣最正宗的做法】7、再加入海帶扣之后，轉(zhuǎn)成小火慢燉，然后加入精鹽調(diào)味 。
8、燉至五花肉爛熟，加味精出鍋，裝盤即可食用 。
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