1、新鮮的牛、羊奶都是要經(jīng)過專業(yè)消毒的，如果沒有專業(yè)的設(shè)備 ， 就要經(jīng)過高溫沸騰，一沸騰不要馬上關(guān)火 ， 還應(yīng)該多煮一會(huì)兒，這樣才能殺菌；
2、鮮奶煮完上面有一層皮 ， 那是奶皮，很有營養(yǎng)的 。，首先，一般的牛奶都是使用巴氏消毒法，建議羊奶也用此方法；
【新擠的羊奶怎么煮】具體操作如下：
1、加熱至沸騰，保持一分鐘，減溫，使羊奶恢復(fù)到不沸騰的狀態(tài)，再次加熱至沸 騰，保持一分鐘 ， 減溫 ， 如此反復(fù)3遍 ， 即可食用，
2、該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細(xì)菌和病毒，也就是所謂的消毒 ， 其次，奶皮中含有脂類，可以食用 。
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