1、先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用 。
2、燉鴿湯用輔料 ， 紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量 。
3、鴿肉悶血后切塊待燒 。
4、鴿肉塊過開水(飛水)后撈起 。
5、用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味 。
6、加入開水，把姜片湯燒開 。
7、倒入過開水后的鴿肉塊翻炒 。
【產(chǎn)后鴿子湯的做法】8、淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開 。
9、這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了 。
10、鴿子湯就做好了 ， 特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用
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