1、首先將買來的海參用清水清洗干凈，然后放在盆里加水全部浸沒 ， 待其變軟后進行下一步 。
2、鍋內(nèi)放入蔥花，水適量燒開 。
【海參湯怎么做】3、最后將海參放入鍋中再加水燉煮，等海參燉爛時，加入大棗、冰糖 ， 再燉15分鐘即可 。
4、海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖 ， 其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì) ， 硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān) 。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用 。
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