主料：蝦500克、白菜500克、餃子皮60個(gè)；輔料：雞蛋2個(gè)、豬肉餡400克、食鹽8克、生抽8克、胡椒粉3克 。步驟：
1、將蝦仁剝殼去蝦線 。
2、白菜切碎后撒上鹽拌勻 。
4、擠去白菜中的水份 。
5、將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋放在一起 。
6、加少許生抽、食鹽、胡椒粉攪拌勻，攪拌時(shí)要順時(shí)針拌，增加餡料之間的粘合度 。
【如何做蝦仁三鮮水餃】7、將餡料放入餃皮中 。
8、餃子捏緊 。
9、放入容器中擺放好 。
10、鍋內(nèi)水燒開后放入餃子，燒開后放入一碗涼水繼續(xù)燒開，重復(fù)兩次即可撈出食用 。
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