【廣西花甲粉怎么做】1、將粉絲泡水軟化 。
2、將花甲用清水洗干凈，然后放入盛有清水的鍋中，煮開 ， 看到花甲開口了就可以 ， 不宜煮太久，以保證肉質(zhì)的鮮美 ， 撈出備用 。
3、將金針菇洗好，備用 。
4、準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料，切好備用 。
5、取適量生粉，用清水調(diào)成液狀備用 。
6、將前面準(zhǔn)備好的花甲，粉絲，金針菇，姜，蒜一起放入鍋中 ， 加入清水和適量的油沒過材料即可，煮開之后淋上生粉調(diào)成的汁，撒上鹽，辣椒，蔥，再攪拌一下煮一會就可以起鍋了 。
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