【如何曬臘魚(yú)，七步曬好美味臘魚(yú)】1、草魚(yú)處理干凈，抹干水份；
2、切成約5-7CM厚的魚(yú)塊；
3、調(diào)腌料，盤(pán)里放鹽，生抽，少許老抽，姜絲，胡椒粉 ， 米酒，白砂糖 ， 和勻；
4、倒入魚(yú)塊中，用手抓勻 ， 入味；
5、3小時(shí)以上，或用腌一晚，第二天即可用竹簽串掛起來(lái)晾曬；
6、晾曬了一天一夜的魚(yú)干 ， 表面水份都干了，繼續(xù)晾曬至全干為止即可，需時(shí)約5天左右 ， 視天氣情況而定！
7、做好的魚(yú)干用熱水稍為泡洗一下，然后入鍋蒸熟即可食用 ， 配米飯很好吃，很下飯的?。?
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