1、準(zhǔn)備茄子1個(gè)，香菜3棵，食鹽3g ， 蒜1頭，醋適量，面粉少許 。
【蒜泥拌茄條的做法】2、茄子削皮，切成筷子粗細(xì)的條，在水里清洗一下 。
3、面粉少許在小盆兒里加水?dāng)嚦上『?，茄條放進(jìn)面糊里攪拌均勻，讓每個(gè)茄條都掛上面糊，用油炸一下 ， 稍變顏色即可（茄子很好熟的） 。
4、將炸好的茄子控干凈油 ， 依次放入食鹽、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依據(jù)自己的口味），盛盤(pán) ， 最后撒上香菜 。
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