1、將黃骨魚(yú)洗凈，肚內(nèi)筋膜之類的一定要弄干凈，可以把頭直接減掉 。新鮮的黃骨魚(yú)身上的黃色是弄不掉的，洗凈就好 。冰凍的黃骨魚(yú)要將身上的黃色粘液刮干凈 。
【兒童吃的黃骨魚(yú)怎么做】2、洗凈的黃骨魚(yú)身上橫切兩刀 ， 將姜片、蔥段擺在魚(yú)身上，倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒，其實(shí)也可以不要料酒 。
3、放入蒸鍋，水開(kāi)后看表蒸八分鐘，時(shí)間到關(guān)火，別忙著打開(kāi)，而是蓋著蓋子虛蒸兩分鐘 。
4、將蒸好的魚(yú)取出，把蔥姜扔掉，盤(pán)中的水倒掉，魚(yú)皮撥開(kāi) 。撒一點(diǎn)小蔥綠，用一點(diǎn)點(diǎn)油潑一下，再趁熱油倒入一點(diǎn)生抽 。如果是小寶寶，就不要油潑了，魚(yú)肉里就倒兩滴醬油拌勻就好 。
5、小貼士：黃骨魚(yú)除了魚(yú)肚位置有刺，整個(gè)身體部分和脊背都只有主骨沒(méi)有小刺的，因此再給寶寶吃的時(shí)候可以把魚(yú)肉全部挑出來(lái) 。適合一歲以上寶寶食用 。
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