零度可樂是不含蔗糖的 ， 零度可樂的無糖指的是無蔗糖，但它里面添加了“阿斯巴甜”和“安賽蜜”，這兩種食品添加劑是人造糖 ， 口感好，無熱量 。
阿司帕坦由L-苯丙氨酸(或L-甲基苯丙氨酸酯)與L-天冬氨酸以化學(xué)或酶催化反應(yīng)制得 。前者產(chǎn)生有甜味的α-阿司帕坦和無甜味的β-阿司帕坦 ， 要將α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分離，并經(jīng)純化 。酶促過程只產(chǎn)生α-阿司帕坦 。
【麥當(dāng)勞零度可樂含糖嗎】阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等 。常溫下 ， 為白色結(jié)晶性的粉末 。在日本以"アスパルテーム"名稱銷售 。因阿斯巴甜甜味高和熱量低 ， 主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用 。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品 。但因高溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲 。
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