方法一：
1、豆子先泡水一晚 。
2、煮1～2小時(shí)，用文火慢煮，煮到軟為止 。
3、重點(diǎn)是煮的過(guò)程中要不斷加水，讓水能蓋過(guò)豆子1厘米 。
4、在豆子開(kāi)鍋時(shí),往鍋里加冷水,反復(fù)兩三次,豆子就比較易爛 。
方法二：
【黃豆怎樣才能煮爛】煮豆有個(gè)非常簡(jiǎn)單的辦法：用溫水瓶 。把洗凈的豆子放入溫水瓶?jī)?nèi) ， 需要注意的是 ， 一個(gè)八磅的溫水瓶最多能放兩個(gè)人吃的豆，大概100克左右，然后加入開(kāi)水，只需淹過(guò)豆就不能加了，然后蓋上瓶蓋，第二天早上換上鍋 ， 把豆倒出來(lái)，只需要稍微煮煮就能很軟很爛 。這個(gè)方法只是變相利用了高壓鍋的原理，只是這樣比高壓鍋更安全和方便 。
