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奶油杯子蛋糕的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、低筋面粉40克，淡奶油105克 ， 雞蛋2個(gè) ， 純牛奶35克，黃油25克，白砂糖28克 。
2、把融化好的黃油和純牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、把雞蛋，混合好的牛奶黃油倒入低筋面粉中，攪拌均勻之后成視頻里細(xì)膩的糊狀 。備用 。
【奶油杯子蛋糕的做法】4、打發(fā)蛋清 ， 分三次加入28克的白砂糖，讓把砂糖充分溶解 。打發(fā)成視頻中的樣子，就成功了 。
5、將打發(fā)好的蛋清和蛋黃分三次加入，均勻攪拌 。
6、裝入裱花袋中，8分滿 。放入中層烤箱 ?？鞠湟?80度預(yù)熱5分鐘 。每個(gè)烤箱的溫度會(huì)不大一樣，我這邊是先110度烤10分鐘后，溫度調(diào)到130度繼續(xù)烤20分鐘，再將溫度調(diào)至150度10分鐘，160度5分鐘后出鍋 。
7、紙杯蛋糕已經(jīng)做好了 。接下去是奶油環(huán)節(jié)了 。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)成尖尖彎曲的樣子就可以了呢，放入冰箱冷藏 。
9、加入奶油，奧利奧碎，蛋糕就完成了 。

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