檸檬酸:
是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無(wú)色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無(wú)臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸 。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸,在工業(yè) , 食品業(yè),化妝業(yè)等具有極多的用途 。
【化妝品里檸檬酸是什么成分】檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等 。此外,檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用 。檸檬酸還具有螯合作用 , 能夠清除某些有害金屬 。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味 。
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