1、我們?cè)谔暨x洋芋時(shí)，應(yīng)盡量挑選圓且大的洋芋 ， 因?yàn)槿绻笥蟊砻姘纪共黄?，削皮時(shí)會(huì)挖掉一些洋芋，會(huì)造成浪費(fèi) 。
2、我們?cè)谔暨x洋芋時(shí)，要挑選比較干燥的洋芋，干燥的洋芋一般都沒(méi)有在水中泡過(guò)，更容易保存 。同時(shí)還不能挑選表面有青色的洋芋 ， 因?yàn)榍嗌难笥笾杏卸舅兀秤煤髸?huì)影響身體健康 。
3、我們?cè)谔暨x洋芋時(shí)，也不要選擇發(fā)了芽的洋芋，發(fā)芽的洋芋含有毒素，食用后會(huì)有或多或少的不適，影響人體健康 。
【如何挑選洋芋】4、我們?cè)谔暨x洋芋時(shí)，最好不要挑選表面皮皺皺的 。洋芋皮皺是由于水分流失造成的，這樣的洋芋很有可能已經(jīng)腐爛 。
5、好的洋芋肥大且均勻，沒(méi)有干疤和糙皮 ， 也不會(huì)變軟，而壞的洋芋有很多蟲(chóng)害，傷殘和腐爛氣味 。
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