1、【主料】：芹菜300克，干粉條100克，瘦肉50克
2、【配料】：蔥花適量，生姜少許，大蒜3瓣，醬油少許，淀粉少許，料酒少許 ， 鹽適量 ， 花椒粉少許，食用油適量
【芹菜粉的食用方法】3、【步驟】：將干粉條用涼水泡到中間沒有硬心，這樣需要很長時間 。如果沒有時間，吃之前將干粉條用清水煮至沒有硬心后，用涼水過涼，備用；將瘦肉切成絲放入碗內 ， 放少許料酒和淀粉抓勻；芹菜去掉葉子洗凈切成寸段（如果芹菜比較粗，需要先劈開，再切成段，如果芹菜比較老，還需要將切好的芹菜用熱水氽一下，這樣炒出來的芹菜才不會咬不動）；鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色；放入蔥花、姜末炒出香味；放入醬油、花椒粉炒勻；放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透；放少許清水燜1分鐘，然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火 。
