【三杯排骨的正宗做法】材料：排骨500克，香菇300克，姜片若干，蒜瓣若干，生抽 ， 黃酒，香油，糖 。
做法：
將排骨洗凈，用開水汆燙撇去血沫 ， 煮熟后撈出備用 。將生抽、黃酒、香油、糖混合均勻，入鍋燒開，用來制作三杯醬汁 。將排骨和姜、蒜 ， 放入砂鍋 ， 澆上醬汁，開火燜煮 。大約10分鐘后，放入香菇，繼續(xù)燜煮 。煮至25分鐘后 ， 待鍋里收干了湯汁，即可出鍋 。
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