1、將豬腳清洗，姜、蔥切條 。
2、燒一些沸水，將豬腳燙一下，別名汆 。
3、再燒一些沸水，將汆過的豬腳放進(jìn)，放進(jìn)小量蔥、姜 ， 倒進(jìn)米酒，煮大概15分鐘 。留意：要用沸水，并非放進(jìn)涼水中燒開 。那樣，豬腳內(nèi)的鮮血不容易癟回來 。
【產(chǎn)婦豬腳做法】4、煲湯的鍋內(nèi)燒開水 ， 或是倒進(jìn)一定量沸水，放進(jìn)煮過的豬腳 ， 添加蔥、姜、米酒，文火燉2鐘頭以上就可以 。
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