1、耐低溫貯藏
經(jīng)試驗(yàn)研究表明，黃金梨在-3 ℃條件下開始受凍，最適貯藏溫度為-1~0 ℃，該溫度可有效地降低其呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失 。黃金梨(在9月20日)采收后在室溫(20 ℃)下能存放10~15天，后期由于果肉有很大的異味而不可食用 。在低溫(0 ℃)條件下，輔以氣調(diào)貯藏，卻可貯藏7~8個(gè)月 ， 有的甚至可以貯至翌年新果上市 。
2、耐高濕貯藏
【黃金梨保存技巧】在較高濕度下，果實(shí)水分損失量較少?gòu)亩档土俗匀粨p耗，保持果實(shí)的新鮮狀態(tài) 。黃金梨失水5%~7%時(shí)果面出現(xiàn)皺縮，從而影響其外觀品質(zhì) 。因此，在低溫(0 ℃)貯藏時(shí) ， 需保鮮紙包裝并配以85%~90%的濕度環(huán)境 。
3、氣調(diào)貯藏
黃金梨能耐較高CO2，但在CO2≥5%時(shí)易引起CO2中毒(即果皮、果肉呈現(xiàn)褐色的蒸煮狀) 。在O22含量不足(≤2%)時(shí)易引發(fā)低氧傷害 。所以在黃金梨氣調(diào)貯藏時(shí)一定要嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境中CO2和O2的濃度 。
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