1、主料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 。
2、調(diào)料：姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清湯 。
【天麻鯽魚湯怎么做】3、鯽魚刮鱗、去鰓、內(nèi)臟 ， 洗凈后瀝干；天麻、白芷洗凈，裝入紗布袋扎緊備用 。
4、鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放鯽魚，兩面煸黃，再放姜片煸香 ， 烹入料酒，倒適量清湯 ， 放紗布藥袋、紅棗，大火燒沸，再裝小火燜煮1小時，揀出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可 。
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