鹽的成分為氯化鈉，是重要的調(diào)味品 。人體中的氯化鈉都是以離子的形式存在于體液中，鈉離子對(duì)于維持細(xì)胞內(nèi)外正常水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換起主要作用 。氯離子是胃液的主要成分 ， 具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用 。人體正常每人每天約需3到5克食鹽 。鹽的化學(xué)性質(zhì)有：1、鹽與金屬起置換反應(yīng)，生成另一種金屬和另一種鹽 。在金屬活動(dòng)性順序中，排在前面的金屬可以把排在后面的金屬從它的鹽溶液中置換出來，反應(yīng)物中的鹽一般溶于水；
2、鹽與酸反應(yīng)生成另一種鹽和另一種酸；
3、鹽與堿反應(yīng)生成另一種鹽和另一種堿；
【鹽的化學(xué)性質(zhì)】4、鹽與鹽反應(yīng) ， 生成另外兩種鹽 。
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