1、材料：豬排骨500g、蒜（切碎）2瓣、姜（切碎）2片、醬油15ml、玫瑰露油10ml、糖1大匙、鹽半茶匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、烏醋2大匙、太白粉、水2茶匙 。
2、先把豬排骨沖洗干凈 ， 抹干 。
3、然后下腌料放在冰箱腌2小時 。
【怎么做的排骨又軟又香】4、取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上 。
5、鍋內(nèi)下油，燒至7成熱時 。
6、把排骨炸至表面呈金黃色時撈起 ， 瀝油 。
7、鍋內(nèi)留底油，加入醬油與炸好的排骨同炒，倒下溫水，大火燒至滾，然后改小火煮5分鐘 。
8、糖醋汁：鎮(zhèn)江醋2大匙糖1大匙醬油1茶匙溫水50ml排骨入味香軟時，加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡 ， 大火煮至收濃汁即可 。
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