1、采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分 。
2、萎調(diào)，將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色 。
3、揉捻，將萎調(diào)后的生葉人工揉成條狀 ， 適度揉出茶汁 。
4、發(fā)酵，將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香 ， 即成毛茶濕坯 。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅 ， 形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn) 。
5、烘干，將濕坯用太陽曬，遇陰雨天用炭火烘焙 ， 至五、六成干，俗稱毛茶 。
紅茶制作過程，簡述制作紅茶的8大步驟
6、篩分，在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進(jìn)行 ， 全過程要經(jīng)過不同型號茶篩十余種，分出各號頭茶 。
7、揀剔，將篩分過的各號茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除 。
【紅茶的制茶過程】8、包裝，所有的工序完成以后，外采用木箱 ， 內(nèi)用錫箔紙，進(jìn)行包裝封存 。
推薦閱讀
- 天氣預(yù)報濕度怎么看
- 平均數(shù)為什么是總數(shù)除以數(shù)量
- 青島有哪些好玩便宜的地方
- 華為暢享5功能鍵常亮怎么設(shè)置
- 抖音dou審核要多久
- 底線后撤步接后仰跳投
- 八月未央結(jié)局
- 同步通訊衛(wèi)星的軌道有什么特點(diǎn)
- 桃樹什么季節(jié)結(jié)果