如果靜止葡萄酒中出現(xiàn)了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳 。
【葡萄酒有氣泡是壞了么】在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發(fā)酵無法避免的副產(chǎn)品 。葡萄酒發(fā)酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分消耗掉，進(jìn)而產(chǎn)生出酒精和二氧化碳 。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發(fā)酵罐中釋放出去 。然而，如果葡萄酒在酵母活動未完全停止前就裝瓶，那么，二氧化碳就會在瓶中繼續(xù)生成 。而二氧化碳在封閉環(huán)境的壓力作用下，又會溶解在酒液中 。把葡萄酒的酒塞或螺旋蓋打開后，酒液所處環(huán)境的壓力就會很快變小，而溶解在酒液中的二氧化碳又會因?yàn)閴毫Φ淖兓詺怏w的形式釋放出去 ， 這就是我們看到的酒中微小的氣泡 。所以是一種正常現(xiàn)象不是葡萄酒壞掉了 。
