【新鮮姜怎么保存1年】保存生姜的時(shí)候放入食鹽，是因?yàn)槭雏}可以防止生姜的水分丟失 ， 不管是整塊生姜還是用了一半的生姜都可以這樣保存，用上述方法來保存生姜一年都不會(huì)壞，什么時(shí)候吃都和新買的一樣新鮮 。
生姜又叫做姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜，其根莖、栓皮、葉均可入藥 。生姜的品種主要有尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜 。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳 。
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