1、鴨頭退毛要先用76度左右的熱水燙，
2、在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，
3、均勻燙到鴨頭每個部位，
4、不僅粗毛易除，絨毛也能退凈 。
【鴨頭去毛的正確方法】5、鑷子能除去肉里也嫩毛芽 。
6、也可以選擇在殺鴨子前，給鴨子灌上適量的黃酒，可令其血管舒張，方便快速的清除鴨毛 。
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