羊肉一塊、蔥姜蒜適量、胡蘿卜小半根、小土豆一個、香菇兩朵、菠菜幾根、香菜幾根、番茄醬一勺、生抽適量、雞精小半勺、香油適量、陳醋兩勺、花椒粉一勺、鹽適量、清水三四碗 。
1、準備食材，全部切好備用 。和好一塊軟硬適中的面團，多揉幾次蓋住醒發(fā) 。
2、鍋里放適量油，放入肉片翻炒，炒干水分，姜粉花椒粉各一勺去肉腥，放蔥姜再炒一會，噴點醋（去膻味） 。
3、倒入胡蘿卜土豆塊多翻炒一會，盡量炒干點兒味道更好 。
【熱湯面條怎么做】4、水分炒干了 ， 胡蘿卜土豆炒香了倒幾碗水，主要看家里幾口人吃飯，不要太少，因為煮了面湯就稠了 。
5、醒好的面團搟成一張六七毫米厚的面餅 。用搟面杖比著寬窄用刀割成指頭寬窄的生面條，蓋保鮮膜防止面干了 。
6、根據(jù)自己想吃的面條類型，按壓面條或者搓成圓棍 。
7、鍋里湯開了 ， 面條拉細 ， 揪成短的一節(jié)節(jié)煮進鍋里 。放蒜末和綠葉菜，菠菜小油菜都行，放入雞精香菜和香油提味 。最后倒點陳醋 ， 嘗一嘗湯咸淡即可 。
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