【如何做發(fā)面糖寶】1、所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、溫水210毫升、小蘇打2克、白糖適量、芝麻適量 。
2、做法：
?。?）酵母粉先用溫水劃開，攪勻攪化備用 。
?。?）普通面粉里添加2的小蘇打 ， 用攪拌好的酵母水直接和面，攪拌成面絮狀，然后順著一個(gè)方向借助筷子旋轉(zhuǎn)攪拌，一直攪拌到面團(tuán)呈光滑細(xì)膩的狀態(tài)的，蓋上保鮮膜餳發(fā)到兩倍大小 。
?。?）面團(tuán)餳發(fā)好之后借助刮刀刮下來，含水量比較大事先要在案板上抹油防粘，手心也要涂抹，面團(tuán)取出來之后直接滾成長條，下大小相同的面劑 。
?。?）把面劑按成小圓餅，中間包入白糖芝麻餡兒，收口處捏緊，團(tuán)圓，這樣一個(gè)胚子就做好了，都做好之后蓋上保鮮膜餳面20分鐘 。
?。?）電餅鐺或者平底鍋中小火預(yù)熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子開始烙，烙到餅底面定型之后翻面，烙到兩面金黃按壓可以快速回彈就熟了 。
?。?）發(fā)面餅熟的速度非?？?，但是烙的時(shí)候一定要注意蓋上蓋子烙，防止水分蒸發(fā) ， 這樣烙出的餅才會(huì)特別柔軟 。
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