【怎么做蒜蓉雞中翅】1、用料：雞中翅一斤，料酒適量，鹽適量，糖適量 ， 胡椒粉適量 ， 生抽適量，生姜片適量，蒜泥適量，辣椒粉適量 。
2、雞翅洗干凈瀝干水分，把雞翅肉多的一面用刀劃兩下便于入味，放在一個(gè)大碗里，放入生姜片，加入料酒適量，鹽適量，糖，生抽適量，胡椒粉，辣椒粉適量，用手抓均勻，
3、蒜泥放入鍋中用油煸香 ， 蒜泥連同蒜油一起倒入雞翅中 ， 抓均勻，腌一個(gè)小時(shí)左右，
4、鍋燒熱倒入食用油，燒至7成熱 ， 一個(gè)一個(gè)下入雞中翅炸至金黃色，中小火炸幾分鐘即可 。
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