正山小種需要洗茶，因為茶葉在制作過程中，或多或少會摻雜有灰塵、細(xì)小雜物，通過洗茶可將其沖走，同時在制作、存放過程中茶葉本身會產(chǎn)生一些不良?xì)馕逗臀肷倭慨愲s味，洗茶后這些異味也會隨著熱氣被帶著 。
正山小種洗茶注意事項
1、在投茶前先用開水將茶具開燙洗一遍；
2、選用90°C左右的熱水，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出；
【正山小種用洗茶嗎】3、投入5克正山小種 ， 將洗茶時間控制在3-5秒，以免茶葉內(nèi)含物質(zhì)被過多浪費 。
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