材料主料：花菜250g；輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、金鉤米適量、雞精適量 。
1、花菜掰下來(lái) ， 掰成小朵，洗凈；
2、鍋中燒一鍋水，放入1勺鹽，放入花菜，焯熟；
3、撈出后過(guò)涼水 。瀝干水份，翻入大碗中備用 。
4、金鉤米也需要放到熱水里稍微焯一下水，瀝干水份，放到花菜上 。加入鹽 ， 雞精，蔥花干辣椒；
5、起油鍋，放入適量油，燒熱，淋到干辣椒上；
【涼拌花菜最正宗的做法】6拌勻，裝盤 。
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