1、陳米用水淘洗干凈后，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹；
2、上鍋煮飯時(shí)，往鍋內(nèi)加少許植物油；
【陳米如何煮才會(huì)像新米一樣好吃】3、按平常的方法煮飯，待米飯煮開后，用筷子稍加攪拌，當(dāng)飯快熟減小火量，讓陳米的氣味隨油氣蒸發(fā)而消失 。
4、加植物油確實(shí)會(huì)讓飯?jiān)鱿悴簧伲哺佑泄鉂?，還可以在米飯里加入幾粒紅棗，出來的飯會(huì)有點(diǎn)清甜 。
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