手沖咖啡從字面上理解：手工沖泡的咖啡 。這種沖泡方式最早是由德國(guó)的梅麗塔女士于20世紀(jì)初的時(shí)候發(fā)明的 。當(dāng)時(shí)她在家中做咖啡 ， 突發(fā)奇想地用兒子的吸墨紙當(dāng)做濾紙，在濾紙里放入咖啡粉，并用水壺將水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡 。
【手沖咖啡是什么】手沖咖啡是目前歐洲比較流行的咖啡品嘗方式，一把水壺，一個(gè)法蘭絨濾布，一個(gè)過濾器皿，僅用水和咖啡研磨后的粉末，用單一品種的咖啡豆，即能帶出咖啡本身最純粹，最原始的味道 。
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