1、原料：豬肉300g、生抽1湯勺、鹽少許、淀粉（生粉）少許、油 。
2、將豬肉塊切成肉絲，盡量細(xì)和均勻 。
【如何做炒肉絲特別的嫩】3、將鹽，生粉，和醬油放入碗中攪拌均勻 。
4、將切好的肉絲放入調(diào)好汁的碗中攪拌均勻，浸泡5到6分中 。
5、將鍋燒熱，倒入少許油，油不要過熱60°左右就行，轉(zhuǎn)小火 。
6、將肉絲倒入鍋中 ， 因?yàn)橛械矸?，所以要一直翻拌防止粘?。
7、2到3分鐘，看到肉絲變成金黃色就可以關(guān)火了，可口的肉絲就出鍋了 。
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