如果用高壓鍋，上氣后保持噴小氣，需要半小時(shí)；
用普通鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持小滾 ， 需要2、5至3小時(shí) 。
做法：
【鹵豬蹄鹵多長(zhǎng)時(shí)間】1、將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水；
2、將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水；
3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)；
4、燜半小時(shí)后即可出鍋 。
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