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芥菜泡菜怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、材料：芥菜1千克，小蔥250克 。調(diào)料粗鹽450克，清水2千克 。佐料干辣椒100千克 ， 糯米糊120克，辣椒面220克 ， 魚(yú)醬75克 ， 蝦醬75克，蝦仁120克，梨40克，洋蔥25克，蒜30克 ， 姜塊30克，白糖5克 。
2、粗鹽、清水調(diào)成鹽水 ， 放入芥菜、小蔥腌漬15分鐘，取出用清水沖洗干凈 ， 并控干水分 。
3、干辣椒放入碗中 ， 加魚(yú)醬泡至回軟，取出和其他的佐料一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻成醬料 。
【芥菜泡菜怎么做】4、芥菜、小蔥加醬料調(diào)勻即可 。

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