【香椿含有亞硝酸鹽嗎】亞硝酸鹽是一種有毒的物質(zhì) ， 香椿里面是含有這種物質(zhì)的 。但是只要做法得到是可以減少亞硝酸鹽的含量的，香椿最好不要放置太久 ， 不然會有更多的有害物質(zhì)生成 。
香椿（學(xué)名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。
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