1、食料：五花肉1000g，韭菜500g，姜，生抽，油，精鹽，小農(nóng)雞蛋1個(gè)，麻油適量 。
2、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸 。
3、韭菜洗凈后切碎 。
4、肉餡里添加4小勺花椒水順一個(gè)方向攪動(dòng)，是五花肉吸飽水分 。
5、放適量鹽 ， 姜末，雞蛋，生抽，老抽一點(diǎn)，滴上適量香油 。
6、順著一個(gè)方向攪打上勁 。
【拌韭菜肉餡好吃的方法】7、最后加入韭菜碎拌勻即可 。
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