【香椿芽冷藏可放多久】根據(jù)情況而定 。冷藏可以稍微緩解蔬菜變質(zhì)的情況，新鮮的香椿可以在冷藏室放3天左右，而冷藏之前經(jīng)過(guò)了焯水處理的香椿可以放置6天左右，因?yàn)殪趟倪^(guò)程中香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽大部分都損失了，因此可以延長(zhǎng)存放時(shí)間 。
香椿香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮 ， 又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。落葉喬木 ， 雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序 ， 兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖 。樹體高大 ， 除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種 。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗 。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北 。
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